LA TRUFFE COTE D'ORIENNE.

L'Association LA TRUFFE COTE D'ORIENNE est le relais du Syndicat des Producteurs de Truffes de la Côte d'Or aussi bien en ce qui concerne ses actions et ses objectifs qu'au niveau de sa reconnaissance par les instances nationales et interrégionales.

Elle bénéficie d'un contact privilégié avec les chercheurs de l'INRA notamment ceux de NANCY et CLERMONT FERRAND, pour améliorer les techniques de production.

Elle travaille en liaison avec des organismes officiels : l'ONF, le CRPF, le Syndicat des Propriétaires Forestiers de la Côte d'Or, l'Office du Tourisme de DIJON . . .

Son objectif principal est la mise en valeur des territoires ruraux à travers les plantations et les locations.

Pour mieux atteindre son objectif, l'Association de la Truffe Cote d'Orienne a décidé de ce doter d'un nouvel outil de communication.

Par ce site internet, qui, vous pouvez le constater, est encore à l'heure actuelle en construction, nous décrirons ce que nous mettons en oeuvre pour faire connaitre Tuber Uncinatum, notre Truffe de Bourgogne.

Vous y trouverez toutes sortes d'informations allant de la description de ce champignon à la sylviculture truffière en passant par des recettes de cuisines qui la mettent en valeur ou la législation qui cadre sa commercialisation.

Ce site sera, nous le souhaitons, dynamique par vos témoignages alors n'hésitez pas à prendre contact avec nous ou tout simplement à y venir de temps en temps nous rendre visite.

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